Rosinkugler med kokos og carob

ROSINKUGLER MED KOKOS OG CAROB

Syrlig snack når det er bedst! Disse kugler er SÅ lækre at bide sig igennem! Kun tre ingredienser skal der til, og så er der ellers “snacken” for alle pengene 😃 Jeg bliver gang på gang super begejstret for, hvad rosiner kan præstere i snackkugler som disse. De har nemlig evnen til, efter en “fedtet” tur i blenderen, at sætte sig helt fantastisk på køl, så man ender ud med et perfekt chewy og fast bid!

 

Rosinkugler med kokos og carob
Udover rosinernes lækre syre, er der kokosnoter og lette søde carobtoner at spore i kuglerne. I denne opskrift er carobpulver ideelt at bruge frem for kakao, da sidstnævnte med sin bitterhed kræver en god mængde sødme for at opveje dette, hvilket rosinernes syre ikke formår. I carobpulver er der derimod ingen skarp smag, hvorfor det spiller super godt sammen med de øvrige ingredienser!

 

Rosinkugler med kokos og carob

Til ca. 12 stk:
200 g. rosiner (uden olie)
80 g. kokosmel
3 tsk. carobpulver

 

Snackkugler med rosin, kokos og carob
Blend alle ingredienserne godt i din foodprocessor indtil det begynder at hænge sammen og blive let klistret. Tril til kugler og lad dem sætte sig på køl. Opbevar dem sidenhen i en lufttæt beholder på køl.

-Josefine/FitFoodByFine

16. juni 2017
SNACKTID – ALTID
22. juni 2017
NYE EVENTYR

Kommentér