Peanutbarer med kokus

PEANUTBARER MED KOKOS

Kombinationen af peanut butter, kokos og dadler kan bare aldrig gå galt, har jeg ret? I hvert fald er succesen tæt på selvskrevet, når sprød chokoladeovertræk også spiller en rolle i hele sammensætningen… MUMS er nok det ord, der beskriver barerne bedst 😉 Bunden, der er sådan “ubagt” kikseagtig og lækker, har knasende jordnødder i overfladen og er til slut pakket ind i min mørke yndlingschokolade – en på 92% 🙂

 

Peanutbarer med kokos

Barerne kan let nydes som en lille snack i løbet af dagen, men gør det altså også særdeles godt til aftenkaffen, hvor lidt lækkert i den sunde afdeling savnes 😉

 

Peanutbarer med kokos

Giver ca. 14 stk:

200 g. friske dadler (udstenet vægt)
150 g. havregryn
50 g. kokosmel
40 g. peanut butter (her: smooth)
Usaltede jordnødder + mørk chokolade til topping

 

Peanutbarer med kokos

Kør dadler, gryn, kokosmel og peanut butter sammen i foodprocessor indtil massen er let sammenhægende eller kan formes med fingrene – puls et par gange for at det samler sig bedre. Tryk massen ud i en filmbeklædt form (brug noget af filmen til at trykke ovenpå) og tryk efterfølgende et par usaltede peanuts ned i overfladen. Sæt bøtten på køl et par timer, før du skærer ud i mindre barer og overtrækker med chokolade. Lad dem størkne på køl og opbevar sidenhen barerne i en lufttæt beholder i køleskabet.

-Josefine/FitFoodByFine

9. maj 2017
BIKINI-KLAR – OG OM AT FÅ EN OVERTRÆT 2-ÅRIG TIL AT SPISE SUNDERE
17. maj 2017
RAW HINDBÆRSNITTER

Kommentér