Mangosmoothie

MANGOSMOOTHIE

Det er sommer. Eller… det siger kalenderen i hvert fald. Trods jævnlig regn og gråvejr, er det muligt at få lidt sommer vibes med denne skønne smoothie fuld af tropiske noter. Den dufter og smager mildt og sommerligt af mango og kokos og har et pift af frisk syrlighed fra lime. Det er en fyldig smoothie, både på grund af sojayoghurten, som giver en fin mæthed, og fordi jeg godt kan lide en smoothie med en let tyk og cremet konsistens.

En lille sommerlig eftermiddagsopkvikker – uanset om eftermiddagen er grå eller solbeskinnet? Ja tak!

 

Mangosmoothie

Mangosmoothie med kokos og lime

2 glas

1 godt moden banan, gerne frossen i skiver

100 g. frossen mango

75. sojayoghurt, kokos eller naturel

10 g. kokosmel

Saft af ½ lime

¼ tsk vanillepulver

1 tsk agavesirup

½ dl koldt vand

7-8 mynteblade

2 isterninger

Ca. ¾ dl koldt vand

Topping: Lidt grofthakkede pistacienødder

 

Mangosmoothie med pistacienødder

Alle ingredienser køres grundigt sammen i en foodprocessor eller blender. Konsistensen skal være så jævn og cremet som muligt, dog vil den vedblive at være lidt rustik på grund af kokosmelet.

Juster evt. konsistens med lidt vand og smag til.

 

Lækker mangosmoothie

Top med hakkede pistacienødder.

Nydes straks og iskold.

-Pernille/www.pernillerosenkilde.dk

26. juni 2017
SUNDE SNACKS TIL REJSEN
19. juli 2017
SVAMPEDE GRØNTSAGSFLADBRØD

Kommentér