Bananbrød med kanel og kardemomme

BANANBRØD MED KANEL OG KARDEMOMME

Hvis du er på udkig efter en ultra nem, hurtig, sundere, dog virkelig lækker morgenmad til juledagene, er det her den perfekte opskrift at kaste sig over. Den er stadig let julet pga. krydderierne, men dog et skønt og sundere indspark mellem alle julefrokosterne. Derudover kræver den minimalt arbejde i køkkenet, så du kan koncentrere dig om at gøre dig klar til den næste julefrokost eller at slappe af med familien.

 

Bananbrød med kanel og kardemomme

Til 1 brød:

330 g. moden banan (ca. 3 store) + 1 til toppen
230 g. havregryn • 100 g. mælk (her: mandelmælk)
60 g. maltsirup (kan erstattes af fx. kokossirup – evt. mindre mængde)
50 g. kokosmel
10 g. kanelpulver
5 g. kardemomme
2 æg
1 håndfuld mandler til toppen

 

Bananbrød med kanel og kardemomme

Blend alle ingredienserne indtil ensartet og cremet med et par stop undervejs for at skrabe siderne. Vend dejen over i en brødform beklædt med bagepapir og pynt med en flækket banan samt grofthakkede mandler. Tryk toppingen let ned i overfladen ved brug af en dejskraber. Bag brødet ved 200ªC/varmluft i 40 minutter og sæt det så til afkøling på en bagerist befriet fra bagepapir. Opbevar det afkølede bananbrød i en tætlukket frostpose på køl.

-Josefine/FitFoodByFine

12. december 2017
DECEMBER – ET GAVEORGIE AF DIMENSIONER
16. januar 2018
SNACKKUGLER MED KAFFE OG BIPOLLEN

Kommentér