Knas til ganen og snacks til enver lejlighed? - Det er vist, hvad man kan kalde denne sag! For mums, et lækkert resultat det blev at kombinere super simple sager som knasende kerner og mandler, seje popcorn samt sød, hjemmelavet chokolade, der med sit størkende resultat bidrager med endnu mere knas. Udover det tilsatte knas er den søde chokolade som nævnt helt hjemmelavet og super simpel! Den består udelukkende af kokosolie og kakaopulver samt lidt sødning - her i form af Easis Perfect Sød - og så tilberedes det hele blot i en kasserolle!   Til en brødform (ca. 25 x 11 cm): KNAS: 1 pose Propercorn med kokos og vanilje fra Snackmover (eller 30 g. valgfrie popcorn) 40 g. solsikkekerner 30 g. mandler CHOKOLADE: 6 spsk. kakaopulver 3 spsk. kokosolie 3 spsk. Easis Perfect Sød   KNAS: Beklæd en brødform med bagepapir og hæld popcornene deri. Rist mandler og kerner på en tør pande indtil de begynder at "knitre" let og tag dem så af. Mens de afkøler, laves chokoladen. CHOKOLADE: Lav chokoladen ved at røre kokosolie og kakaopulver sammen ved laveste varme og tilsæt så sødning (massen vil tykne yderligere, når Easis Perfect Sød tilsættes).   Hak mandlerne ganske lidt og bland så disse samt solsikkekernerne sammen med popcornene i brødformen. Vend chokoladen i og dæk det hele godt ved brug af en dejskraber. Drys med lidt groft salt og sæt hele molevitten på frys. Når det har sat sig, skæres den store "bar" ud i mindre stykker (jeg brugte en brødkniv), som opbevares i en lufttæt beholder på frys. -Josefine/Fitfoodbyfine

Velsmag og lækkerhed på blot tre ingredienser?! Jeps, det er helt rigtigt; hele tre basisvarer skal der til for at fremtrylle disse alt for skønne rösti! De er helt perfekte som bare en lille hapser, men kan også med fordel bruges som tilbehør til frokosten eller aftensmaden.   Alt, der behøves for at fremtrylle de lækre sager, er såmænd blot gulerødder, æg og salt! Gulerødderne rives og vendes sammen med de to øvrige ingredienser, og så er det ellers bare at bage de små “reder”! – Meget lettere bliver det vist ikke 😊 Jeg er specielt vild med, at de har en lækker blød konsistens, men ønsker man et mere sprødt resultat, forestiller jeg mig, at dette kan opnås ved at presse væsken godt ud af blandingen; derved reduceres bagetiden sikkert også!   Giver 10-12 stk 550 g. gulerødder (skrællet vægt) 2 æg 1 tsk. salt   Riv gulerødderne på et rivejern og vend dem så godt sammen med æg og salt. Tag håndfulde af blandingen og pres kun let noget af væsken ud derfra. Placér dem på en bradepande beklædt med bagepapir hvor de formes flade og runde. Bag dine rösti ved 200°C/varmluft i først 20 minutter og dernæst i 10 ved 150°C/varmluft. Flyt bagepapiret over på en bagerist hvor de kan sætte sig yderligere. Opbevar dem i en frostpose eller lufttæt beholder på køl. -Josefine/FitFoodByFine

Hej med jer, Hjemvendt efter ferie både sydpå og i sommerhus og hverdagen rammer som en mur. Den anden dag læste jeg en artikel om, at børn ikke bør tages med på indkøb efter en lang dag i institution. Det er jeg da som udgangspunkt ret enig i, men har dog svært ved at se hvordan det skal fungere i praksis med fuldtidsjob og daglige gøremål.   I hvert fald er jeg lige netop en af de der mødre, der tager sit semi-overtrætte barn med i Føtex i den værste myldretid mindst én gang om ugen. Alt imens jeg bander forretningen langt væk for at have samlet orgier af indbydende slikhylder langs kassekøen. Alle med børn ved jo, at det ganske givet udløser endeløse plagerier og i værste tilfælde hysteriske anfald. Eller jeg burde måske sige gjorde. For jeg er nemlig begyndt at være smart og proaktiv. Inden jeg tager Alba med på indkøb, stopper jeg en pose med sunde snacks i tasken.   I vil blive overraskede over hvor meget lettere en riskiks med yoghurt gør turen til i supermarkedet. Det er som om det pacificerer barnet og tager opmærksomheden væk fra de mange usunde fristelser. Et mor-fif herfra. –Marlene / mamaandme.dk