Hej fra varmen, Vi er taget til Sydfrankrig, hvor dagene primært bruges på at dase i solen, svømme i havet og spise lækker mad. Som børnefamilie er det, lets face it, ikke altid en ren dans på roser at rejse på ferie. Mit barns synes i hvert fald ikke, at det er verdens fedeste koncept det der med ventetid i lufthavnen og at skulle sidde fastspændt i flyet i mere end 2 timer.   Nuvel, så fik hendes lettere irriterede attitude da os foran i både bagage og security-køen, men de tunge skyts gemte jeg til selve flyveturen – nemlig snacksne. Jeg havde fyldt Albas lille fine rygsæk med et bredt sortiment af forskellige snacks. For at undgå, at der gik mad-orgie i den, og at hun inhalerede samtlige godter på 10 minutter, lavede jeg en lille leg ud af det.   Første snackpose måtte indtages mens vi lettede – i øvrigt en god måde at forebygge propper i ørene. Derefter skulle hun tegne 3 tegninger før hun måtte få en lille pose med snacks mere, osv. osv. Det gik overraskende godt og som bonus fik jeg endda lov til at smage.   Det smarte ved mini-boxen er, at alle snacks er pakkede i små børnevenlige størrelser, perfekte til flyve/sejle/køre-turen. –Marlene / mamaandme.dk

Så kom der endelig en smule godt vejr her i Danmark, og det passer mig som sådan meget godt. Både min kæreste og jeg er nemlig gået på tidlig sommerferie. Vi er taget til København, hvor vi venter spændt på at det skal blive d. 1 juli - der flytter vi nemlig ind i vores nye lejlighed. Vi har rykket teltpælene op i Aalborg, for nu at prøve nye udfordringer af i storbyen.   De næste 10 dage skal bare stå på afslapning og hygge, det kan jeg mærke vi begge to har brug for - efter endt eksamen, flytterod og en helt ny bydel at vænne sig til. Vi ankom til København igår aftes, så dagen idag har jeg bare nydt på min svigermors hyggelige altan. Det er her vi skal bo de næste 10 dage.   Her er stilen meget afslappet, romantisk og sommerhusagtigt. Jeg greb hurtigt en Mät bar med ud på altanen, sammen med en god bog, og en sjat kaffe. Jeg har ofte købt Mät-baren i hindbær udgaven, så jeg glædede mig til at smage denne nye version med pebermynte og kakao. Den holder 100% - Jeg er allerede afhængig! Pebermynten kan bare friske hver en snack op! Dejlig frugtig og lækker. Så dem må jeg nok have bestilt en ekstra omgang af - så er min sommer på altanen da reddet!   Håber også I nyder det gode vejr, og nyder jeres sunde sommersnacks. -Malene/MalenePuls

Syrlig snack når det er bedst! Disse kugler er SÅ lækre at bide sig igennem! Kun tre ingredienser skal der til, og så er der ellers “snacken” for alle pengene 😃 Jeg bliver gang på gang super begejstret for, hvad rosiner kan præstere i snackkugler som disse. De har nemlig evnen til, efter en “fedtet” tur i blenderen, at sætte sig helt fantastisk på køl, så man ender ud med et perfekt chewy og fast bid!   Udover rosinernes lækre syre, er der kokosnoter og lette søde carobtoner at spore i kuglerne. I denne opskrift er carobpulver ideelt at bruge frem for kakao, da sidstnævnte med sin bitterhed kræver en god mængde sødme for at opveje dette, hvilket rosinernes syre ikke formår. I carobpulver er der derimod ingen skarp smag, hvorfor det spiller super godt sammen med de øvrige ingredienser!   Til ca. 12 stk: 200 g. rosiner (uden olie) 80 g. kokosmel 3 tsk. carobpulver   Blend alle ingredienserne godt i din foodprocessor indtil det begynder at hænge sammen og blive let klistret. Tril til kugler og lad dem sætte sig på køl. Opbevar dem sidenhen i en lufttæt beholder på køl. -Josefine/FitFoodByFine

Den kommer for det meste et par gange (eller 4) om dagen, på faste tidspunkter og på trælse upassende tidspunkter - der får mig til at kaste mig over den første og bedste chokolade bar.. Den lille sult that is ! Den hvor man egentlig ikke er rigtig sulten men alligevel bare kan mærke at ens blodsukker er på et low. Den de fleste af os egentlig nok ser som en af vores værste fjender, rent kostmæssigt.   For det er for mig nok den, der får mine ellers forholdsvis fornuftige hovedmåltider til at blegne. Jeg mener, det er jo ligegyldigt at jeg er sund nok til at leve havregryn-, rugbrød- og salatstilen hvis jeg så til gengæld når at fortære alt det der ikke hører til i en ansvarlig madpyramide ind imellem de 3 ovennævnte måltider. Men jeg er i den grad en snickers diva type. Hvis jeg går sukker- eller madkold, er jeg ret træls at stå ved siden af ! Det giver måske sig selv, at det kun er blevet værre nu hvor jeg spiser for 2.. Nu skriger min krop endnu mere efter ekstra brændstof ! Og når baby'en først har erklæret sult, så skal det gå hurtigt. Så I kan nok regne ud, at det ender med endnu flere chokolade barer nu.   I perioder prøver jeg på at hanke op i mig selv og bytte de ting der står ved kassen på nærmeste tank station, ud med et æble eller et stykke knækbrød. Og ja, listen stopper der. For jeg er virkelig virkelig ikke særlig kreativ rent snack wise ! En ting er at aftensmaden kan være svær at komme op med ideer til, men snacks er for mig på et helt andet level.. Det er lidt spøjst, for jeg kan faktisk komme op med okay mange ideer til min datter. Hendes afdeling i køleskabet er altid fyldt med ostehaps, spegepølser, youghurter, peberfrugter, rosiner - you name it.. Min egen hylde derimod, den eksisterer ikke, for jeg aner vitterligt ikke hvad der skulle fyldes på den. Men her kommer Snackmover to the rescue. For ikke alene slipper jeg

Ananas og kokos ~ mine tanker går straks i retning mod Hawaii. Sol, sommervarme og strand, ik’? Hvis du lukker øjnene, mens du spiser disse hapsere, er det lige før, du kan høre olietønderne spille og dufte Piña Coladaen. Og så er der et twist af ingefær til at spille mod det søde fra kokos og det sødt-syrlige fra de tørrede frugter. Aloha, siger jeg bare! Tropiske bidder 180 g. tørrede, lyse frugter, jeg har her brugt lige dele ananas, mango og papaya 40 g. pinjekerner 1 ½-2 tsk. stødt ingefær 35 g. kokosmel + lidt til topping Et nip salt   Alle ingredienser køres grundigt sammen i en minihakker/foodprocessor. Massen skal køre et stykke tid, men bare rolig, den skal nok samle sig. Skrab massen ned fra skålens sider nogle gange undervejs. Når massen er helt jævn og fin, kommes den i en firkantet beholder, så bidderne får den ønskede højde (de bidder jeg har lavet her er en anelse større end de firkantede stykker i lakridskonfektblandinger). Massen skal være så jævn og lige som muligt i formen. Brug evt. et stykke bagepapir til at lægge ovenpå massen, mens du glatter den ud. Massen vil være fast og lidt fedtet (de færdige stykker er ikke fedtede). Drys med lidt kokosmel.   Stil beholderen med massen i køleskabet, indtil den er helt kold. Skær bidder ud i ønsket størrelse. De tropiske bidder opbevares i lukket beholder i køleskab og kan holde sig friske længe. -Pernille/www.pernillerosenkilde.dk

De her små lækre håndlavede frugtstykker faldt jeg med det samme for! De kom straks i tasken og med på job. Jeg plejer normalt at gå sukkerkold omkring kl. 14.00 -  et par timer efter frokost, og der har de reddet mig op til flere gange. Og så pynter de desuden virkelig fint på bordet. Normalt når jeg først har åbnet sådan en fin dåse kan jeg slet ikke stoppe igen - men med denne her har man faktisk fået sin sukkertrang tilfredsstillet efter et par stykker, fordi smagen er så intens.   Jeg klippede selv bidderne i lidt mindre stykker, så holder de i lidt længere tid. Hvad man ikke gør for den lille sult ;) Stykkerne skulle også være en god kontrast som en topping til en lækker sommersalat - sådan bare for at give lidt bid til salaten. Det vil jeg helt sikkert prøve.   Denne “Black” version er med solbær, ingefær, lakridsrod, citron og chiafrø. Jeg er vild med den sammensætning - som giver en stor smagsoplevelse i munden. B'Gum Black fik jeg i min Snackmover maj-box, og B'Gum Red og Yellow som også smager helt fantastisk, kan købes på Snackmover shoppen. -Malene/MalenePuls