Disse energibarer er bare super lækre! De er delikate i smagen og har et skønt chewy bid, som bare ligger godt i munden ;) Barerne er lavet på blot fem ingredienser, har perfekte kokosnoter, en let chokoladesmag fra det tilsatte carobpulver samt en lækker fyldig kaffearoma, som går godt i spænd med de øvrige ingredienser! Energibarerne kan bikses sammen på nærmest ingen tid, og så har man ellers altid en særdeles velsmagende snack lige ved hånden, når eftermiddagstrætheden sætter ind, eller når den søde tand bare skal forkæles lidt ;) Giver ca. 14 stk: 180 g. havregryn 160 g. friske dadler (udstenet vægt) 40 g. kokosmel 3 tsk. carobpulver 1 dl. kaffe, let afkølet (2 tsk. instant + 1 dl. kogende vand) Mørk chokolade Start med at finthakke gryn, kokos, dadler og carobpulver i en foodprocessor og tilsæt så den let afkølede kaffe og blend indtil ensartet. Massen bliver meget klæbrig, så hjælp den eventuelt på vej ved at skrabe den sammen med en dejskraber et par gange. Tryk dejen ud i en lille filmbeklædt form (brug noget af filmen som låg til at trykke ovenpå) og lad den så sætte sig nogle timer på køl - gerne natten over. Skær ud i barer, vend i smeltet chokolade og lad dem så sætte sig på køl, hvor de efterfølgende opbevares i en lufttæt beholder. -Josefine/FitFoodByFine

Når det kommer til snacks, er en omgang popcorn en af mine yndlings. Helt fra jeg var lille af var slikposen byttet ud hver fredag, med en kæmpe skål popcorn og så var min aften reddet. Der er ikke noget bedre at gå weekenden i møde med lidt lækkert til sofaen, og en god film i fjernsynet. Jeg kan bedst lide mine popcorn godt saltede og dejligt sprøde.   Culture Pop popcornene fra min Snackmover maj-box er et rigtig godt bud på en snack lige efter min smag, og særligt trøflerne som er tilsat denne variant spiller rigtig godt sammen med den saltede del og giver et anderledes twist og en følelse af luksus! Jeg måtte vælge en mindre skål til popcornene, så jeg ikke spiste dem alle sammen på én gang - det siger lidt om hvor gode de var :)   Jeg tror jeg vil tilføje et glas koldt rosé, næste gang jeg kaster mig over disse franske fristelser. -Malene/MalenePuls

Hvem elsker ikke en god hindbærsnitte? Sød, marmeladefyldt og lækker. Men det er jo ikke ligefrem den sundeste kage at sætte tænderne i, så what to do? Vi laver da bare en raw version, som er fyldt med gode sager, vores krop godt kan lide som for eksempel mandler og hjemmelavet sukkerfri hindbærmarmelade. Og vi laver snitterne i små størrelser, for det er så dejligt, at man kan nyde en enkelt kage mere med god samvittighed. Hvis man da kan nøjes med kun én mere…   Raw hindbærsnitter Du skal bruge en god hindbærmarmelade, måske har du selv en god opskrift på sådan en? Ellers søg på nettet, der er mange gode opskrifter at finde. Selv laver jeg en frisk hindbær-chia-marmelade. Laver du marmeladen selv, så lav den på forhånd, så den er helt kold, når den skal i hindbærsnitterne. Derudover skal du bruge: 100 g. havregryn, (brug evt. glutenfri havregryn) 100 g. mandler, helst smuttede men det går også fint med skal på 10 stk. dadler, udstenede (de bløde fra papæske) 1 tsk. vanille Ca. 1/4 dl. koldt vand   Mandler og havregryn males til helt fint mel i foodprocessor eller lignende. Tilsæt de øvrige ingredienser og kør massen rigtig grundigt sammen i foodprocessoren. Den skal være så fin og jævn som muligt. Vurder hvordan massen hænger sammen, når noget af den trykkes sammen mellem fingrene, og tilsæt måske lidt mere koldt vand. Den skal hænge sammen og blive ved med at gøre det, når den trykkes sammen. Sæt dejen på køl et par timer eller mere. Rul dejen ud i ca. 3 mm tykkelse, og skær eller stik ens stykker ud. Jeg har brugt en rund udstiksform, men man kan også bruge for eksempel en blomsterform, et hjerte eller blot skære dejen ud i små, ens kvadrater. Smør en ønsket mængde hindbærmarmelade på halvdelen af de udstukne snitter, og læg en ikke-smurt snitte på hver. Snitterne kan eventuelt pyntes med lidt flormelis-lignende drys og friske eller frysetørrede hindbær.   Snitterne opbevares i en lukket beholder i køleskab og holder fint i nogle dage, så de kan sagtens laves i forvejen, hvis man fx skal have gæster. Pynt dog ikke snitterne før lige inden servering. -Pernille/www.pernillerosenkilde.dk

Det er endelig blevet tid til at vi kan præsentere en af vores nye faste bloggere her på Snackmover bloggen, nemlig Marlene. Hun deler til hverdag lækre billeder på sin instagram profil @marlene_hviid, og er desuden den ene halvdel af team Mama & Me - et online univers for mødre, hvor der er mulighed for både at shoppe de lækreste sager til sig selv og de små, og samtidigt finde masser af inspiration. Som Marlene og Nanna selv beskriver det: "

Jeg er lidt af en slikmås og mens min søde tand egentlig ikke er en overspiser, så vil den gerne tilfredsstilles hele tiden. Sådan ca. efter hvert måltid for at være mere præcis. Og gerne ind imellem også. Så derfor er det jo rigtig dejligt med et sundere alternativ. Jeg er vild med at man mere og mere bytter alt sukkeret ud med søde dadler - og derfor var Ganefryd også lige en bar for mig.   Denne lækre RAW dadel-bar, fik jeg efter min løbetur imorges. Det er et fantastisk supplement, til når man kommer ind af døren og depoterne er udtømte - så man ikke griber ud efter de søde sager. Den friske smag af appelsin gør den let i smagen, samtidig med at den daddelfyldte bar giver en naturlig mæthed. Jeg er afgjort fan og kan klart anbefale den - både hvis du mangler en snack på farten, eller du skal have fyldt depoterne op efter en god træning.   Lidt om Ganefryd Økologisk købmand i Aarhus med eget bageri - grundlagt i 1983. Deres dadelkonfekt er fremstillet af de bedste økologiske råvarer, fordi de har et oprigtigt ønske om at bevare jorden levende, frugtbar og magisk. -Malene/MalenePuls

I disse små lækkerheder befinder to rigtig gode venner sig: Blåbær og lime. De to gør altid så meget godt for hinanden, og bør faktisk sjældent skilles ad. Disse små stykker, som måske i teorien kunne minde om dadelkugler, er nærmere at sammenligne med lækre fyldte chokolader. Fyldet er frisk af blåbær og lime med noter af kokos, og det er så cremet og smagfuldt sammen med den sprøde chokoladeskal. Ingredienserne er få og lettilgængelige, bomberne er nemme at lave, fine at se på og smager så dejligt. Blåbær-lime-fyldet kan også bruges i andre sammenhænge, feks i deciderede fyldte chokolader samt som topping på feks. grød, skyr eller smoothie bowls.   Blåbærbomber med lime og kokos 20 stk. 1 ½ dl mandler 1 dl kokosmel 1 dl frosne, vilde blåbær 6-8 udstenede dadler (de bløde fra papæske) Saften fra en hel lime (Evt. cirka 1 spsk kokosfibermel ~ kan dog sagtens udelades, det gør blot massen en smule fastere) Mørk chokolade til overtræk   Mandler og kokosmel køres i foodprocessor/minihakker til den finest mulige konsistens. Tilsæt de øvrige ingredienser og kør massen helt ensartet. Sæt massen i fryser/køleskab 15 minutters tid.   Blåbær-massen trilles herefter til kugler, brug en god tsk til hver kugle. Overtræk med smeltet chokolade. Sæt på køl indtil chokoladen er stivnet. Opbevares i lukket beholder i køleskab (så chokoladen holder sig sprød og bomberne smager friskest muligt). -Pernille/www.pernillerosenkilde.dk